Cuvée 2008  13.5 °

Cépages : 80 % Clairette, 20 % Grenache Blanc.

Vendanges manuelles triée sur table de tri

Vinification : Egrappage, refroidissement des baies de 10°. Pressurage. Débourbage 24 heures aprés mise en cuve inox-régulée.

Fermentation alcoolique entre 17° et 22°. Soutirage.Filtration tangentielle. Mise en bouteille au printemps.

Dégustation : Robe jaune pâle, aux reflets scintillants de pomme verte.

Au nez , arômes d'agrumes, et de genêts.

En bouche joli équilibre de fruis frais et mûris au soleil, vin frais, gai, et ensoleillé.

Dégustation à 12 °. Conseillé à l'apéritif, coquillages et poissons.