CUVEE 2005

ROUGE

13.5 °

Vendange manuelle et triée sur table de tri.

Vinification : Egrappage. Refroidissement de la vendanges à 10 °. Cuvaison 25 jours avec remontages.

Fermentation malolactiques se fait en cuve béton.

Dégustation : Robe rouge cerise, le nez est épicé et fruité. Une bouche friande, aux tanins souples, sur des notes de musc et fruits noirs.

Il gagnera en puissance aromatique au fil de son élevage en bouteille. Servir à 18 °. Idéal pour accompagner plats sucrés-salés. Et toute viande, et fromage à pâte molle.

A boire maintenant où à garder.

Une cuvée agréable, expressive de son appellation.