Cuvée 2006

Cépages : 70 % Syrah, 30% Grenache

Vendange manuelle et triée sur table de tri.

Vinification : Egrappage. Refroidissement de la vendange de 10°. Cuvaison pendant 39 jours avec remontage. Fermentation malolactique se fait en cuve béton.

Elevage : 100 % en barrique de 1 à 2 ans. Fût de chêne français Nadalié.Jeune barrique 25 % et barriques 1 vin 75 %.

Dégustation : Robe à la  couleur pourpre. Le nez offre une palette aromatique entre fruits noirs, mûre, épices, réglisse, et vanille.Toutes élégantes et racées.

Bouche à la chair puissante où le roi Syrah développe ses plus beaux volumes, tanins patinés. Cette cuvée exceptionnelle dégage une aura de sagesse. Elle surprend de façon évidente, en sensualité et féminité, et développe ses plus beaux volumes.

Cuvée de haut plaisir, idéale avec  gibiers, pièces de viandes rouges et fromages de caractère.